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PILSNER URQUELL

La prima birra chiara a bassa fermentaziano , 4.4 Gradi alcolici . Dal colore dorato e dalla schiuma corposa . Un profumo di luppolo e cerale si ritrovano al palato e lasciano un finale amaro persistente

KOZEL

Birra chiara bassa fermentazione 4,6 gradi alcolici. Dal gusto ricco e morbido con un delicato aroma di luppolo .

KOZEL DARK

Birra scura bassa fermentazione 3,5 gradi alcolici . Grazie all utilizzo di malti speciali, ben bilanciati, conferiscono una delicata nota maltata e caramellata.

NASTRO AZZURRO

Birra chiara bassa fermentazione 5,1 gradi alcolici. Premium lager italiana fatta con il mais prodotto in italia, offre un sapore rinfrescante. La leggera luppolatura dona una nota amara gradevole

RAFFO

Si tratta di una lager chiara, cioè una birra a bassa fermentazione, dal gusto moderatamente amaro ottenuto da un sapiente ed indovinato mix tra luppolo delle più pregiate varietà aromatiche e malto di ottima qualità.

RAFFO GREZZA

Estremamente bionda e brillante, con spuma cremosa e soffice, profuma di malto d’orzo, granturco e luppolo, insieme a sottili spunti agrumati. Gusto morbido, secco, pulito e incredibilmente rinfrescante, si lascia bere con grande piacere, rivelando una connotazione amarognola perfettamente integrata.

CERE'S PILSNER

Birra Chiara Pilsner Premium a Bassa Fermentazione. Ottima da gustare insieme alla pizza oppure con bruschette fresche e leggere; Gusto ricco ed intenso; Grd. Alc. 4,6% vol.

CERE'S STRONG ALE

Di colore dorato e sormontata da una schiuma poco voluminosa e persistente, Ceres Strong Ale Export propone al naso un aroma fruttato, quasi di vino, e un preciso sentore di malto. Assaporandola si coglie il suo corpo di media consistenza e, inizialmente, la dolcezza del malto. Ma subito dopo prorompe il grado alcolico, seguito da una nota lunga, piacevolmente amarognola.

CERE'S MOSAIC IPA

Nasce dal matrimonio tra aromi fruttati e gusti floreali: una Ipa intensa e profumata. Il nome Mosaic rispecchia la complessità degli aromi che lo compongono GUSTO FRUTTATO: Come suggerisce il nome, Mosaic, rispecchia la complessità degli aromi che lo compongono. Il luppolo Mosaic, famoso per la sua delicatezza, conferisce un gusto fruttato con note di mango, limone ed agrumi.

MAREDSOUS TRIPEL

La Maredsous Tripel si presenta con un colore ambrato intenso. Al palato, questa birra si rivela morbida, con un corpo quasi vellutato. La componente amara si percepisce in sottofondo, lasciando spazio a un retrogusto caldo e persistente, dove l’alcol emerge delicatamente, regalando una sensazione di calore.

MAREDSOUS BLOND

Maredsous Blond si distingue per la sua brillantezza dorata, arricchita da riflessi aranciati. La schiuma è fine, compatta e di colore bianco, perfettamente aderente al bicchiere. Il suo aspetto, pulito e luminoso, invita a una degustazione piacevole e stimolante.

MAREDSOUS BRUIN

Il suo colore ambrato scuro, quasi marrone, anticipa un profilo aromatico complesso e avvolgente. Al naso, si percepiscono intense note di malto caramellato, che ricordano il pane appena sfornato, unite a sfumature di frutta secca, come le prugne e le uvetta, e a delicate spezie che donano una piacevole complessità.

LA CHOUFFE BLOND

Birra dal colore arancio-dorato sormontata da una schiuma fitta e persistente. E’ una birra abbastanza complessa, le cui sensazioni olfattive si ritrovano al palato: sentori di banana, crosta di pane, spezie, coriandolo, caramello. Equilibrata e dal retrogusto piacevolmente amaro.

MC CHOUFFE BRUNE

Deliziosa birra dal gusto dolce. Fin dal primo sorso denota toni caldi ed avvolgenti che alla fine svelano un carattere suadente e forte. Piacevoli le sfumature di miele. Lunga e persistente, retrogusto delicatamente amaro ed equilibrato.

CHOUFFE IPA

Gusto: Intenso, luppolato, con note agrumate Aspetto: Birra bionda chiara e leggermente torbida, con una bella schiuma.

STARNBERG HELL

Prodotta secondo la legge tedesca sulla purezza con i migliori ingredienti bavaresi, la Starnberger Hell (4,8% abv) è una lager bavarese facile da bere, dal sapore fine e rinfrescante. Al primo sorso è delicatamente aspra, poi rivela note di frumento che si bilanciano in armonia con le note agrumate del luppolo e gli aromi maltati del miele di tiglio.

KROMBACHER ALTBIER

Dal colore ambrato e dal carattere raffinato accompagnato da una nota maltata discreta che offre un’ esperienza di gusto originale e dalla notevole bevibilita’

KROMBACHER PILS

Colore chiaro, lucido e dorato, schiuma solida e compatta. Al naso sprigiona un aroma gradevole di luppolo e fiori. Il gusto finissimo e frizzante si diffonde piacevolmente sul palato con accenti freschi, dolci e delicati. La sottile nota amara si rivela soprattutto nel “gran finale” con un piacevole e fresco retrogusto.

KROMBACHER WEISSE

Colore: dorato. Intensità olfattiva: pieno, frizzante. Finezza olfattiva: normale. Frizzantezza: piena. Corpo: dal gusto pieno, rinfrescante. Amaro: rinfrescante e fruttoso. Equilibrio gustativo: giusto. Ricchezza retrolfattiva: ristretta. Persistenza retrolfattiva: sufficiente.

KROMBACHER HELL

Dal corpo leggero e gradevole grazie alla gradevolissima dolcezza del malto di qualita’ .

KROMBACHER UNFILTERED

Il colore e’ ramato brillante e dalla schiuma compatta. Al palato una nota di crosta di pane si esaurisce in un amaro fine e piacevole.

REBEL PILS

Pale lager prodotta per chi ama le birre con un'amarezza più elevata. La forte scorza e il distinto aroma di luppolo esaltano il carattere di questa birra prodotta secondo la tecnologia tradizionale. Come altre birre Rebel, anche la fermentazione principale della Rebel Pils avviene in recipienti aperti e matura a basse temperature in serbatoi di lagering. Questo conferisce alla birra un colore dorato scintillante e una ricca schiuma cremosa.

TENNENT'S SUPER

Birra Scozzese strong lager, dal colore chiaro e dal gusto forte. Si presenta di colore giallo ramato e produce una schiuma scarsa e poco persistente. L’aroma è intenso e dominato dal profumo di malto e di mela. Assaporandola si coglie un gusto iniziale dolce che si stempera subito nell’amaro e quindi nell’intensità alcolica (9%), per ritornare nel finale alle note zuccherine del caramello.

PASTRY STOUT

La nostra Pastry Stout è ispirata al pasticciotto leccese, dolce iconico fatto di pasta frolla e crema pasticcera. La base scura e avvolgente della stout accoglie note di cacao, vaniglia e biscotto, arricchite da una delicata sfumatura di crema e agrumi, che ricordano il ripieno del pasticciotto. Al naso emergono sentori di cioccolato fondente, caramello, crema alla vaniglia e burro, con un tocco di tostato elegante. In bocca la dolcezza iniziale si equilibra con una lieve nota amara e torrefatta, lasciando un finale lungo e avvolgente.

L'OLMAIA - DUCK

Strong Ale scura, profumata e luppolata. Birra di grande carattere, luppoli americani, tedeschi, malti caramello e speziatura di coriandolo a fine bollitura, rendono la Duck “pericolosamente beverina”. Piccolo omaggio agli anziani del paese che chiamavano la sbornia “nana” (ovvero anatra in toscano).

L'OLMAIA - LA9

Una birra ispirata alle Bitter Ale inglesi ma con profumi davvero particolari che ricordano più le India Pale Ale. Nel bicchiere ha un bel colore ambrato con riflessi aranciati, la schiuma è fine, compatta, molto persistente. Al naso profuma marcatamente di arancia amara candita e caramello.

BIRRA SALENTO AGRICOLA

Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Agricola si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato.

BIRRA SALENTO PIZZICA

Colore dorato intenso. La sua schiuma, bianca e abbondante. Ciò che la rende unica è l’armonioso equilibrio tra la dolcezza dei malti caramello impiegati e la generosa luppolatura continentale, creando un profilo aromatico complesso e avvincente. L’esperienza gustativa è coinvolgente: un ingresso stuzzicante e avvolgente che lascia spazio a un finale secco e leggermente piccante.

BIRRA SALENTO TARANTA

Birra ad alta fermentazione dal colore carico con una schiuma densa e compatta. La particolare tecnica di speziatura con pepe ne esalta i profumi al naso e rende una bevuta intrigante.

BIRRA SALENTO NUDA & CRUDA

Una birra colore dorato brillante in stile Pils leggera dal gusto pulito. Unica nel gusto e nell’aroma. Noi suggeriamo di gustarla da sola, possibilmente in silenzio per non distrarre alcun senso dall’esperienza di assaporare una birra unica al mondo.

BIRRA SALENTO TIPA

Ipa dal colore opalescente, fresca, beverina e accattivante. La Luppolatura praticata in più fasi nel processo produttivo le dona note che vanno dall’erbaceo all’agrumato, per poi finire ad un leggero amaro secco e persistente.

BIRRA SALENTO BEGGIA

Birra ambrata dalla schiuma persistente e corpo deciso, gusto morbido esaltato dal biscotto e dal caramello dato dai malti speciali. Ottima abbinata a cibi strutturati e dessert.

BIRRA SALENTO IGEA

Golden Ale dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani, e dalle nostre spezie. Il processo di produzione e le materie prime di altissima qualità, rendono questa birra speciale nella sua semplicità.

BIRRA SALENTO LAGUNA BEACH

American IPA dal colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Amaro deciso e rotondo. Corpo medio e alta beverinità, equilibrata e stuzzicante con un finale secco.

BIRRA SALENTO AGRICOLA AMBRATA

Birra di ispirazione tedesca caratterizzata da pronunciati toni maltati. Il colore va dall'ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio. Il malto utilizzato conferisce a questa birra note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale. L'amaro sostiene i gusti del malto permettendo però alla dolcezza di restare sul finale.

BIRRA SALENTO FRESCA

Fresca richiama le birre bianche di frumento, con schiuma compatta e cremosa, colore opalescente e profumi intensi, regala al palato una freschezza naturale.

OFFICINE BIRRAI MASCOT

Birra di colore chiaro a bassa fermentazione, di ispirazione bavarese. Caratterizzata da un intenso profumo di malto, miele e pane appena sfornato. La dolcezza è prevalente con un finale rotondo e floreale.

OFFICINE BIRRAI OTTOVOLANTE

Un must per gli appassionati del genere! Al naso si esprime subito con note dolci di malto, che si accompagnano a lievi sensazioni agrumate regalate dal luppolo. Al palato la dolcezza iniziale viene equilibrata da un intrigante calore alcolico e dalla fine luppolatura che dona a questa birra grande bevibilità.

OFFICINE BIRRAI LOCH

Birra dal colore rubino scuro. Al naso emergono note caramellate, fruttate e alcoliche. Tendente al dolce, con una buona struttura maltata e tostata. Il finale caldo e avvolgente, si presenta con note di prugna e liquirizia.

OFFICINE BIRRAI SIRTAKI

Dal colore giallo paglierino Opalescente. A differenza delle ipa classiche si presenta con amaro morbido. I sentori prevalenti sono esotici e agrumati. Si avvertono sentori di ananas, albicocca, pompelmo rosa, cocco e vaniglia. Una bevuta facile data anche dall’inserimento di cereali non maltati (avena e fiocchi di altro genere).

L'OLMAIA - LA5

La 5 è una dorata di rara beva e schiettezza. Il naso è pimpante, ricco, ma non prepotente, colorato da toni verdi (erbacei), gialli (citrici) e neri (pepati), pennellate ottenute dall'uso sapiente di luppoli nobili come il Saaz. Grande bevibilità e amaro finale ben bilanciato dai dolci sentori del malto.

L'OLMAIA - SUMMER ON A SOLITARY BEACH

Summer On A Solitary Beach (2,8%) è una birra collaborativa di L’Olmaia. Prende a modello la tipologia delle Bitter/Pale Ale, birre considerate alla base del patrimonio brassicolo del mondo anglosassone e contraddistinte da facilità di bevuta e valorizzazione del contributo del malto. Nel profilo aromatico si ritrovano note di nocciole e biscotto e a un’analisi più approfondita sfumature assimilabili a spezie, tostato e caramello.

L'OLMAIA - LA9

Una birra ispirata alle Bitter Ale inglesi ma con profumi davvero particolari che ricordano più le India Pale Ale. Nel bicchiere ha un bel colore ambrato con riflessi aranciati, la schiuma è fine, compatta, molto persistente. Al naso profuma marcatamente di arancia amara candita e caramello.

L'OLMAIA - FULMUN

Si ispira alla tipologia delle Double IPA, versioni più muscolari delle American IPA, nate alla fine degli anni ‘90 con l’obiettivo di esaltare l’intensità aromatica dei luppoli statunitensi. La ricetta prevede l’impiego di luppoli Sabro, Cashmere, Citra e Loral. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, agrumi e frutta tropicale e in un secondo momento tendenze riconducibili a cereali, caramello e miele.

L'OLMAIA - TANGERINE

Versione USA della classica Bitter Starship, dove i luppoli inglesi vengono sostituiti da vagonate di luppoli americani. Birra chiara con profumo intenso di agrumi e spezie, emerge dalla schiuma candida e compatta. All'assaggio Tangerine presenta un corpo liscio, scorrevole, dissetante. L'amaro è intenso, erbaceo e decisamente persistente.

STELLA ARTOIS

Birra chiara a bassa fermentazione, gusto fresco e raffinato, piacevolmente amara, con schiuma ricca e persistente. Stella Artois è una Premium Lager deliziosa, piacevolmente dissetante e fresca nell’aroma.

LEFFE ROUGE

Leffe Rouge è un’autentica birra rossa d’abbazia dall’aroma intenso di malto con note di caffè tostato e di agrumi canditi. Il gusto rivela un corpo morbido, in cui il malto tostato lascia il posto ad un retrogusto erbaceo. Il finale, infine, lungo e persistente, lascia un senso di freschezza.

LEFFE BLOND

Birra chiara alta fermentazione , 6,6 gradi alcolici . L’ antica ricetta di Leffe dà vita a una birra dal sapore delicato e dal colore dorato. Sfumature di vaniglia e chiodi di garofano aggiungono alla sua delicatezza un particolare contrasto di sapori

TENNENT'S SUPER

Birra Scozzese strong lager, dal colore chiaro e dal gusto forte. Si presenta di colore giallo ramato e produce una schiuma scarsa e poco persistente. L’aroma è intenso e dominato dal profumo di malto e di mela. Assaporandola si coglie un gusto iniziale dolce che si stempera subito nell’amaro e quindi nell’intensità alcolica (9%), per ritornare nel finale alle note zuccherine del caramello.

SPATEN MUNCHEN

Birra chiara bassa fermentazione, 5,2 gradi alcolici. Dal colore dorato e con il suo aroma erbaceo è la birra monacense più dissetante.

CORONA

Leggera e dissetante, Corona Extra ha un retrogusto luppolato e va solitamente accompagnata da una fetta di limone o di lime da infilare direttamente nel collo della bottiglia, così da esaltarne le caratteristiche di freschezza. Alc. 4,6% vol.

BUD

Dorata fresca e leggera, la Lager per eccellenza realizzata con malto d’orzo e riso. Croccante al palato è delicatamente amara nel finale.

FRANZISKANER

Birra chiara alta fermentazione , 5 gradi alcolici. Leggermente amarognola e dal sapore fruttato tipico delle weisse ( banana matura ) . Il moderato contenuto di anidrite carbonica la rende leggera e piacevole al palato

CHIMAY DORÉE

Birra Trappista chiara e leggera che combina note speziate e floreali con un piacevole tocco agrumato. Leggermente luppolata, perfettamente bilanciata e con un finale secco e asciutto.

CHIMAY TRIPLE

Birra Trappista dal bel colore dorato con schiuma fine e compatta. L’aroma è il risultato di una saggia combinazione tra luppolo fresco e lievito. Gusto raffinato caratterizzato da gradevoli sensazioni fruttate. Retrogusto piacevolmente amaro.

CHIMAY ROUGE

Birra Trappista dal bel colore ramato. Al naso sprigiona un leggero profumo fruttato di albicocca. L’aroma equilibrato anticipa il gusto intenso e setoso sulla lingua, reso rinfrescante dal tocco di amaro nel finale.

OBOLON SVITLE

Unalager chiara caratterizzata da un gusto equilibrato, piacevolmente maltato e da una delicata nota amara.

BUDVAR LAGER

Il colore è giallo oro e utilizza luppolo di Žatec, una tra le varietà più pregiate del mondo. Ha una schiuma fine e abbondante e ha una gradazione alcolica di 5% in volume, che la rende una birra leggera, almeno secondo le tradizioni locali.

ℹ︎ il PDF riporta 'GERMANIA' ma e' birra ceca (Budweiser Budvar)

PAUWEL KWAK

Birra bionda Belgian Strong Ale di Kwak nella perfetta tradizione delle bionde belghe. Fresca e fruttata, con un gusto maltato e amaro.

TRIPEL KARMELIET

Al naso è molto raffinata e complessa. Si sentono i luppoli aromatici e il fruttato del lievito della casa; troviamo inoltre note di banana e vaniglia mescolate ad aromi di agrumi. La Tripel Karmeliet possiede non solo la leggerezza e la freschezza del grano, ma anche la cremosità dell’avena; ha anche una secchezza speziata e agrumata che ricorda quasi il chinino.

CUVÉE DES TROLLS

Birra dal colore dorato scarico e dai profumi tenui: miele d'acacia, crosta di pane, agrumi (è aromatizzata con scorza d'arancia) e leggere note erbacee. All'assaggio si dimostra equilibrata nonostante riproponga in bocca i toni morbidi, mielati e fruttati (pera) avvertiti al naso. Tutto merito di una calibrata luppolatura.

BUSH BLONDE

Birra dal colore dorato leggermente velato, con schiuma fine e di media persistenza. Profuma di frutta, malto, caramello e spezie. E’ una birra complessa ma ben bilanciata, caratterizzata da un’importante componente alcolica.

BUSH AMBRÉE

Birra ambrata dal corpo notevolmente strutturato e dal gusto assai complesso. Palesa un gusto orientato al dolce e sensazioni olfattive ricche di toni caldi e leggermente speziati.

GORDON FIVE

Birra chiara bassa fermentazione , 5 gradi alcolici dal colore oro pallido. Dal carattere elegante , un amaro delicato e una morbidezza non eccessiva.

GORDON FINEST RED

Birra ambrata bassa fermentazione , 8,4 gradi alcolici. Dal colore rosso rubino e dal gusto diretto con toni speziati e un finale dolce e amaro.

GORDON FINEST GOLD

Birra chiara bassa fermentazione , 10 gradi alcolici. Birra forte e decisa con una nota maltata spiccata e da un leggero amaro che attenua il corpo rotondo.

GORDON FINEST SILVER

Gordon Finest Silver è una birra forte ma leggera nel gusto, morbida e piacevole. Il suo sapore raffinato è il risultato di un sottile hop-blend. Si presenta di un colore giallo dorato con aromi di cereali e luppolo. Al palato è liscia ed in bocca si avverte una nota dolce con un finale alcolico.

WATERLOO PILS

Birra dal bel colore dorato con schiuma fine e compatta. L’aroma è fruttato (mela verde e agrumi); al palato sorprende e rivela la sua complessità: l’amaro dei luppoli e la morbidezza dei malti si combinano perfettamente, rendendola piacevolmente beverina.

WATERLOO AMBÉE

Birra ambrata alta fermentazione , 5 gradi alcolici . Dal sapore delicato , con note floreali e di caramello moderatamente amaro

WATERLOO TRIPLE

Birra chiara alta fermentazione , 8 gradi alcolici. Al naso è fresca e con sentori fruttati. Dal sapore deciso e corposa.

MCDOUGLAS CELTIC LAGER

Birra chiara bassa fermentazione , 5 gradi alcolici. Schiuma bianca delicatamente cremosa e un colore dorato. Birra morbida , delicata e rinfrescante

MCDOUGLAS CELTIC RED

Birra ambrata bassa fermentazione , 7,9 gradi alcolici. Dal corpo morbido ma con un carattere deciso che fa svelare il suo carattere forte

MCDOUGLAS CELTIC STRONG LAGER

Birra chiara bassa fermentazione , 10 gradi alcolici. Riscalda il palato per la sua gradazione alcolica e lascia un intenso sapore di malto e aromi di caramello. Il finale è secco e leggeremente persistente

AUGUSTINER HELL

Dal colore dell’oro, è sormontata da una splendida schiuma fine e compatta. Aromi delicati, floreali ed erbacei che si adagiano su un cuscino di malto biscottato. In bocca è splendida, dal sapore unico: corpo morbido ottimamente equilibrato dove si alternano armoniosamente note dolci di malto e miele a toni erbacei ed agrumati da luppolo che la rendono estremamente beverina e dissetante.

AUGUSTINER PILS

La Pils brilla per il suo fresco colore giallo paglierino e l’aspetto cristallino. La schiuma è cremosa, stabile e finemente porosa. L’aroma fresco e pulito è caratterizzato da aromi fruttati di luppolo intervallati da note agrumate. Al palato è delicata ed elegante, ma anche piacevolmente frizzante. Tipica della Pils è la nota amara fine e secca del luppolo, che si attenua rapidamente in un retrogusto armonioso.

AUGUSTINER EDELSTOFF

E’ una birra dalla consistenza vellutata e dalla schiuma bianca . Il suo gusto pieno ed equilibrato e’ un perfetto equilibrio fra il corpo maltato e i toni erbacei del luppolo.

GUINNESS

Il suo celebre gusto, spesso copiato – mai eguagliato, ne fa il simbolo della categoria delle birre scure. Non si parla di amaro, ma di orzo ben torrefatto che le conferisce i sentori del caffé e della cicoria offerti con guanti di velluto. Si gusta quasi come un irish coffee, compresa la schiuma tanto densa quanto cremosa.

HARP LAGER

Le caratteristiche della Harp Lager sono il sapore rinfrescante. Profumi e retrogusto forte e deciso, soprattutto nelle varianti strong, sono le caratteristiche di questa bevanda che non teme rivali.

HARP STRONG

Harp Strong è una chiara “doppio malto” creata negli anni Novanta da Guinness per il mercato italiano. L’acqua e il malto irlandese caratterizzano questa Strong Lager dal colore dorato, dalla schiuma compatta e persistente. L’aroma è intenso e marcato, il corpo pieno e il gusto ricco ed equilibrato.

GUINNESS IPA

Dall’aroma agrumato, floreale e fruttato. Gusto con note di caramello, agrumi, frutta tropicale, amaro resinoso. Al palato ha un corpo medio leggero, media carbonazione, finale amaro e secco.

REBEL PILS

Pale lager prodotta per chi ama le birre con un'amarezza più elevata. La forte scorza e il distinto aroma di luppolo esaltano il carattere di questa birra prodotta secondo la tecnologia tradizionale. Come altre birre Rebel, anche la fermentazione principale della Rebel Pils avviene in recipienti aperti e matura a basse temperature in serbatoi di lagering. Questo conferisce alla birra un colore dorato scintillante e una ricca schiuma cremosa.

REBEL ORIGINAL

ORIGINAL PREMIUM in C z e ch R epu Lager chiara con un caratteristico sapore amaro e un forte aroma di luppolo. Questa birra è prodotta con la tecnologia tradizionale tipica delle birre ceche. Viene fermentato in locali di fermentazione aperti e matura a basse temperature in cantine di lagering.

SCHNEIDER HELL

Una birra fieramente bavarese anche nel gusto: aromi maltati e lievemente floreali ed erbacei per un gusto pieno e deciso ma equilibrato, appagante e rinfrescante.

SCHNEIDER WEISSE HELL

Classica Weizen molto equilibrata in cui malti e luppoli si sposano alla perfezione. I lieviti che la rendono opalina si manifestano anche negli aromi. Il gusto è rotondo e speziato, con una prevalenza dei toni fruttati di banana fresca.

SCHNEIDER WEISSE ORIGINAL

Color ambrato, con una schiuma generosa, morbida e candida. Aspetto velato, gusto è delicatamente speziato e fruttato di mela, banana matura e chiodi di garofano.

TENNENT'S LAGER

Ha un sapore lievemente dolce di malto, e un carattere luppolato e ben equilibrato. Questa autentica Scottish Lager piacevolemente corposa, è chiara e fresca, lascia sul palato un finale pulito e luppolato.

TENNENT'S SCOTCH

Ha un carattere piuttosto complesso, che offre un piacevole sapore fruttato, accompagnato da sottili note di luppolo. Il finale risulta rotondo, grazie alle note tostate di caramello, che completano questa autentica Scottish Ale piacevolemente corposa.

TENNENT'S EXTRA

Scottish Lager forte con un sapore ricco e pulito di malto. Fornisce un pizzico di dolcezza fruttata e svela una delicata nota di luppolo aromatico. Corposa che combina una dolcezza leggermente maltata a una qualità di luppolo croccante tipica in questo stile di birra.

TENNENT'S IPA

Dal colore arancio carico con riflessi ambrati e dalla schiuma cremosa e compatta. Predominano le note di agrumi e frutti tropicali, seguono i toni di malto e caramello. Il corpo è scorrevole e moderatamente frizzante mentre le sensazioni erbacee nel finale la rendono frescate.

WOLD TOP LANDMARK

Per questa birra viene utilizzato l’orzo prodotto nella fattoria e viene arrichita con luppoli inglesi e europei. Nasce una visione di lager britannica finemente lavorata. Note di miele, erbe e limone, insieme ai malti leggermente tostati, danno un infuso fresco, vivace e rinfrescante.

WOLD TOP INTUITION

Intuition è la Pale Ale analcolica e Gluten Free di Wold Top Brewery, birrificio dello Yorkshire punto di riferimento per le birre artigianali britanniche senza glutine e senza alcol. Realizzata con luppoli e lieviti inglesi selezionati, porta in bottiglia tutto il carattere di una Pale Ale tradizionale: amara, secca e dissetante, senza compromessi sul gusto.

BIRRA SALENTO FRIPA

Birra chiara, profumata e beverina, contraddistinta dalla forza dei luppoli americani. I malti 100% italiani e la luppolatura vigorosa, rendono la Fripa una bionda di carattere, da bere ad ogni occasione, senza tralasciare una spiccata personalità e un lungo amaro finale.

BIRRA SALENTO IGEA

Golden Ale dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani, e dalle nostre spezie. Il processo di produzione e le materie prime di altissima qualità, rendono questa birra speciale nella sua semplicità.

BIRRA SALENTO AGRICOLA

Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Agricola si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato.

BIRRA SALENTO PIZZICA

Colore dorato intenso. La sua schiuma, bianca e abbondante. Ciò che la rende unica è l’armonioso equilibrio tra la dolcezza dei malti caramello impiegati e la generosa luppolatura continentale, creando un profilo aromatico complesso e avvincente. L’esperienza gustativa è coinvolgente: un ingresso stuzzicante e avvolgente che lascia spazio a un finale secco e leggermente piccante.

BIRRA SALENTO TARANTA

Birra ad alta fermentazione dal colore carico con una schiuma densa e compatta. La particolare tecnica di speziatura con pepe ne esalta i profumi al naso e rende una bevuta intrigante.

BIRRA SALENTO NUDA & CRUDA

Una birra colore dorato brillante in stile Pils leggera dal gusto pulito. Unica nel gusto e nell’aroma. Noi suggeriamo di gustarla da sola, possibilmente in silenzio per non distrarre alcun senso dall’esperienza di assaporare una birra unica al mondo.

OFFICINE BIRRAI 31.10

Birra dal colore dorato nella quale spiccano, al naso, le tipiche note di crosta di pane, del miele e quelle erbacee donate dai luppoli nobili tedeschi. In pieno stile Italian Pils, presenta un inizio rotondo che rimanda nuovamente alle sensazioni olfattive e si evolve con un amaro deciso e allo stesso tempo elegante e fresco.

OFFICINE BIRRAI RHAPSODY

Birra ispirata alle raresvàtecnì ležàk (birra delle feste) nate all’inizio del XX secolo. Si presenta con un colore ambrato intenso dai riflessi granato e schiuma compatta di colore nocciola. All’olfatto le note fruttate e biscottate si legano a quelle speziate ed erbacee del luppolo, riproponendosi al palato con un finale avvolgente e al contempo equilibrato.

OFFICINE BIRRAI TRIPMENT

Birra esplosiva dal colore oro intenso di ispirazione belga. I malti chiari utilizzati in questa creazione vengono trasformati in un deciso carattere alcolico. Le spezie di nostra selezione ed in particolare la menta nera dolce, insieme ai sentori di frutta matura sprigionata dal lievito belga, aiutano l’equilibrio. Per intenditori.

PASTRY STOUT

La nostra Pastry Stout è ispirata al pasticciotto leccese, dolce iconico fatto di pasta frolla e crema pasticcera. La base scura e avvolgente della stout accoglie note di cacao, vaniglia e biscotto, arricchite da una delicata sfumatura di crema e agrumi, che ricordano il ripieno del pasticciotto. Al naso emergono sentori di cioccolato fondente, caramello, crema alla vaniglia e burro, con un tocco di tostato elegante. In bocca la dolcezza iniziale si equilibra con una lieve nota amara e torrefatta, lasciando un finale lungo e avvolgente.

L'OLMAIA - LA9

Una birra ispirata alle Bitter Ale inglesi ma con profumi davvero particolari che ricordano più le India Pale Ale. Nel bicchiere ha un bel colore ambrato con riflessi aranciati, la schiuma è fine, compatta, molto persistente. Al naso profuma marcatamente di arancia amara candita e caramello.

L'OLMAIA - TANGERINE

Versione USA della classica Bitter Starship, dove i luppoli inglesi vengono sostituiti da vagonate di luppoli americani. Birra chiara con profumo intenso di agrumi e spezie, emerge dalla schiuma candida e compatta. All'assaggio Tangerine presenta un corpo liscio, scorrevole, dissetante. L'amaro è intenso, erbaceo e decisamente persistente.

L'OLMAIA - BONNIE STOUT

Fortemente caratterizzata dall’uso di cioccolata fondente 100% e nocciole durante la fase di ammostamento (insieme alla cottura dei malti) e a ne bollitura aggiunta di fave di cacao Brasile/Ghana.

L'OLMAIA - LA5

La 5 è una dorata di rara beva e schiettezza. Il naso è pimpante, ricco, ma non prepotente, colorato da toni verdi (erbacei), gialli (citrici) e neri (pepati), pennellate ottenute dall'uso sapiente di luppoli nobili come il Saaz. Grande bevibilità e amaro finale ben bilanciato dai dolci sentori del malto.

DEL DUCATO MACHETE

La birra Machete è una Double IPA di colore dorato intenso, con una schiuma bianca e persistente. Al naso si presenta con un aroma intenso e complesso, caratterizzato da sentori di pompelmo, frutta tropicale (mango, ananas, litchi), erbe aromatiche e resine.

DEL DUCATO FREERIDE

È una birra di colore giallo dorato, con una schiuma bianca e compatta. Al naso si presenta con profumi intensi di pompelmo e frutta tropicale, come mango, ananas e papaia. Si percepiscono anche note balsamiche, come pino ed eucalipto.

BIRRA SALENTO FRESH HOP

Questa Session IPA nasce per essere fresca, leggera e irresistibilmente scorrevole, perfetta da gustare in ogni momento. Realizzata con luppoli appena colti dai campi adiacenti al birrificio, sprigiona profumi vivaci e autentici che richiamano la natura circostante. Al naso spiccano sentori erbacei e resinosi, intrecciati a richiami agrumati e tropicali che regalano un bouquet aromatico intenso ma mai invadente.

CANE DI GUERRA PACIFIC IPA

Prodotta utilizzando unicamente pregiato malto inglese Maris Otter, più delicato perché tostato lentamente a bassa temperatura, al fine di esaltare il distintivo aroma dei luppoli Australiani e Neozelandesi, usati anche in dry-hopping, le cui sensibili note esotiche di cocco e frutta tropicale lasciano spazio ad un finale piacevolmente amaro.

CANE DI GUERRA DOUBLE IPA

Robusta e corposa birra anglosassone dal colore ambrato carico, dominata da un permeante sapore di luppolo che, abbinato all’elevato tenore alcolico, la rende calda e particolarmente balsamica. Il corpo, seppur di grande struttura, è ben bilanciato dal profilo amaro intenso, estremamente caratterizzato e complesso.

WAR TUTTO FATTO

dorata carica con riflessi ambra, leggermente opalescente, genera schiuma in modica quantità ma di discreta finezza e compattezza. L’olfatto viene pervaso da un bouquet decisamente intenso dominato dalle fragranze dei luppoli che donano ricordi di uva fragola, bacche di sambuco, pesca nettarina sciroppata, lytchee e papaya.

WAR PESCI IN FACCIA

IPA moderna ispirata alle prime East Coast, da 6.8%, Vol. moderna, secca ed equilibrata, la Pesci in Faccia è prodotta con il 100% di malto prodotto direttamente da noi. Si presenta leggermente velata e di color giallo opalescente con schiuma bianca, fine e compatta

RURALE TERZO MIGLIO

ALE Birra dorata in stile American Pale Ale. Dedicata alle varietà di luppolo americane, presenta aromi agrumati e resinosi, sentori balsamici di pino mugo e pompelmo che si bilanciano al gusto con le note maltate, prima dell’arrivo di un amaro intenso, pulito ed avvolgente che non lascia mai sazi.

RURALE TERZO GLOBAL IPA

Birra dorata in stile American IPA. Nasce dalla fusione di malti inglesi e tedeschi, lievito inglese e una abbondante luppolatura di varietà americane. Birra dal carattere luppolato, agrumata e balsamica.

MASTIO MASTIODONTICA

Colore giallo dorato con schiuma bianca. Birra prodotta con utilizzo di luppoli El Dorado Incognito e Mosaic Spectrum. La generosa luppolatura a freddo dona sentori citrici e di frutta tropicale a pasta gialla.

MASTIO HELVIA

Stile Golden Ale. Colore giallo dorato, con schiuma fine e persistente. Il suo aroma è erbaceo e rinfrescante con un corpo snello. Il suo gusto delicatamente maltato lascia spazio ad un gradevole amaro sul finale. Ottima compagna di ogni momento.